|
|
УДК 54:502
БЕНЗАПИРЕН - ХИМИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОБЛЕМА
СОВРЕМЕННОСТИ BENZOPYRENE - CHEMICAL AND ENVIRONMENTAL PROBLEM OF OUR TIME
Хабибуллин Р.А. (к.п.н., доцент кафедры ПХ Макарова Т.П.)
Альметьевский государственный нефтяной институт
Бенз(а)пирен открыт в 1933 году. Исследования, подтверждающие его канцерогенность, были проведены еще в 1935 году академиком Шабад Л.М. в СССР. Бенз(а)пирен относится к полициклическим ароматическим углеводородам (ПАУ). Это группа канцерогенных, т.е. способных вызывать рак, веществ. Наиболее известен 3,4-бенз(а)пирен. По его уровню судят об общей загрязненности продуктов различными ПАУ и онкогенной опасности для человека.
Высокая концентрация бенз(а)пирена определяется в воздухе при жаркой летней погоды. Источником выступает асфальт, поэтому нежелательно в такую погоду проводить время на асфальтных покрытиях. Так же возможно непосредственное загрязнение из окружающей среды, ведь значительное количество ПАУ образуется при сжигании нефтепродуктов, мусора, пищи, а также выбросов автотранспорта.
Считается, что причиной практически 75% раковых заболеваний являются канцерогенные химические соединения, которые мы потребляем с продуктами питания. С 1 апреля 2010 года введена норма по содержанию бенз(а)пирена в подсолнечном масле (ДСТУ 4492:2005). Норма составила 2 мкг/кг (микрограмм на килограмм). По остальным продуктам по-прежнему норм нет. В России, в СанПин (Санитарные нормы и правила) есть нормах по бенз(а)пирену в копчёностях.
Кроме того, бенз(а)пирен обладает свойством биоаккумуляции (т.е. может накапливаться), что еще больше повышает его опасность.
Исправить ситуацию может только отказ от сжигания ископаемого топлива в пользу альтернативных источников энергии, в идеале — возобновляемых, перевод бензиново-дизельных автомобилей на электро- или водородные двигатели или любые другие более экологичные альтернативы.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Кругляков П.М. Физическая и коллоидная химия. Уч. Пособие - М. Высшая школа . 2007. - 319с.
2. ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
98
|
