|
|
4
Цель работн. Основная цель заключалась в изучении структурно-функциональных характеристик поджелудочной железы и тонкой кишки, а также потребления пища и воды при качественно различных рационах в условиях воздействия на организм высокой окружающей температуры.
Основные задачи исследована я :
1. Выявить влияние теплового фактора на адаптацию ферментных систем (протеаза, Jk.-амилаза) поджелудочной железы к композиции пищи.
2. Выявить влияние теплового фактора на адаптацию ферментных систем (дипептидгидролаза, трилептидгицролаза, мальтаза, сахараза, )$ -амилаза) тонкой кишки к композиции пищи.
3. Исследовать влияние теплового фактора и различных пищевых рационов на потребление пищи и воды.
4» Изучить влияние теплового фактора и различных пищевых рационов на массу тела, поджелудочной железы и тонкой КИШКЕ.
Научная новизна. Впервые выявлено снижение адаптационной способности органов пищеварения к составу рациона при тепловых экспозициях, что проявляется в некотором несоответствии ферментного спектра к составу пищи. Наиболее выраженное ослабление адаптационных возможностей в этих уолояиях наблюдается в отношении ферментных систем, которые обеспечивают начальные и заключительные этапы гидролиза белков, В то же время ферментативные системы, ответственные за различные стадии гидролизе углеводов оказались более адаптабельныма к диетам в условиях тепловых экспозиций. Впервые установлено, что среднесуточное потребление животными пищи и воды, а также изменение массы тела как в обычных условиях существования, так и при действии высокой внешней температуры, зависит от состава пищи.
Практическая ценность. Установ-
|
